Menu Découverte

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Validité : à partir du samedi 13 avril 2024

70€ par personne (entrée ● plat ● fromage ● dessert)

Mise en Bouche

Entrée

Tartare de truite de chez Guidat, mayonnaise légère à l’huile fumée,
œufs de truite et blinis

Plats au choix

Dos de cabillaud, chou-fleur mariné au curry et rôti,
espuma à la semoule de blé dur et beurre aux amandes grillées

Pavé de rumsteak de boeuf cuit à basse température, mousseline de carottes,
petit pois et pommes de terre nouvelles rôties au four

Fromage

Munster au lait cru et miel d’acacia

Dessert

Rhubarbe pochée, nuage au gingembre, granola gourmand et sorbet fraise

Mignardises

Prix nets T.T.C Carte des allergènes à disposition sur demande

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