Menu Saveur
Validité : à partir du dimanche 4 décembre
85€ par personne (entrée ● poisson ● viande ● fromage ● dessert)
Mise en Bouche
Entrée
Foie gras d’oie mariné et confit, poire nashis au vin rouge, kougelhopf tiède et réduction d’agrume
Poisson
Filet de daurade grillé, choux rouges et salsifis condimenté aux châtaignes, crème d’épinard acidulée
Viande
Suprême de chapon rôti et cuisse farcie, betterave rouge aux airelles et pieds de mouton
Fromage
Assortiment de fromages
Dessert
Pomelos à la vanille, Namelaka au yuzu et sorbet orange sanguine
Mignardises
Prix nets T.T.C Carte des allergènes à disposition sur demande
